Jual bawang goreng kemasan. -Sektor pertanian dalam wawasan
agribisnis dengan perannya dalam perekonomian nasional memberikan beberapa hal
yang menunjukan keunggulan yang patut dipertimbangkan dalam pembangunan
nasional. Bawang merah termasuk salah satu dari produk pertanian yang perlu
langsung di konsumsi atau memerlukan pengolahan terlebih dahulu, sehingga agar
penggunaan bawang merah bisa lebih praktis di perlukan penanganan lebih lanjut.
Harga bawang merah selalu
berfluktuasi. Pada panen besar produksi melimpah dan harga bawang merah menjadi
rendah, sedangkan pada waktu tertentu produksi rendah sehingga harga bawang
merah menjadi tinggi. Dari keadaan tersebut di atas maka penelitian ini menitik
beratkan permasalahan pada: bagaimana struktur biaya usaha bawang goreng,
berapa pendapatan dari usaha bawang goreng, berapa tingkat efisiensi produksi
bawang goreng, berapa besar nilai Break Event point dan Break Event Price usaha
bawang goreng, dan berapa nilai tambah dari usaha bawang goreng.
Adapun tujuan
dari penelitian ini adalah: Untuk mengetahui struktur biaya usaha bawang goreng, untuk mengetahui pendapatan dari usaha bawang goreng, untuk mengetahui
tingkat efisiensi produksi bawang goreng, dan untuk mengetahui nilai impas atau
nilai Break Event Point dan Nilai Break Event Price dari usaha goreng, serta
untuk mengetahui nilai tambah dari usaha bawang goreng.
Daerah penelitian ditentukan dengan
sengaja daerah yang dipilih adalah usaha bawang goreng milik Bapak Sugeng
Raharjo dengan mempertimbangkan jumlah kapasitas produksinya.
Data yang digunakan adalah data
primer, data primer ini diperoleh dari pemilik usaha bawang goreng dengan cara
pengamatan dan wawancara langsung, pengamatan di sini dilakukan dalam jenjang
waktu tertentu dalam penelitian ini selama 26 hari yang diamati setiap hari. Metode
analisa data mengunakan metode analisa kelayakan usaha yang terdiri dari:
metode analisa pendapatan, analisa R/C Ratio, analisa BEPq dan analisa BEPr,
serta analisa nilai tambah.
ABSTRAK Bawang merah (Allium ascalonicum L.) adalah
komoditas yang cukup potensial khususnya di Lembah Palu. Bawang merah lokal
Palu selain sebagai bahan penyedap masakan sangat cocok digunakan sebagai bahan
baku bawang goreng (Bawang Goreng Palu). Bawang goreng Palu mempunyai peluang
yang cukup baik sebagai komoditas agribisnis. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui permasalahan dalam industri bawang goreng Palu. Kata kunci : bawang
merah, peluang, masalah, agribisnis.
salah satu komoditi andalan Sulawesi Tengah adalah Bawang
Merah Palu (bahan baku bawang goreng).
Selain itu bawang merah merupakan sumber vitamin B, C,
kalium, fosfor dan mineral. Namun demikian tanaman bawang merah juga telah
banyak diusahakan di dataran rendah.
Untuk itu perlu upaya penanganan pasca panen yang baik untuk
memperpanjang masa simpan dan meningkatkan nilai ekonomi bawang merah tersebut
seperti dibuat bawang goreng karena bawang merah Palu sangat cocok digunakan
sebagai bawang
